当館オススメの劇場型ビュッフェでは、旬の地元食材や海鮮をオープンキッチンで調理し、出来たて作りたての料理を提供いたします。
また、四季折々の食材を使用した会席料理や、贅を尽くしたワンランク上の特撰懐石などゆったりと上質なひとときをお過ごしいただけるコースもございます。
オープンキッチンで調理する、
作りたての料理を堪能。
小さなお子様から大人まで
大満足間違いなし！
北陸の温泉旅館では初の導入となるメインキッチンの石窯～窯GRANDE～では若狭牛・荒島ポーク・福地鶏などの地元ブランド肉や地元水揚げの魚介・朝採れ野菜を遠赤外線でジューシーに焼き上げ、手造りピザも焼きたてで提供。
鉄板コーナーでの和牛ステーキ、あつあつ揚げたての天婦羅や旬の魚介などの焼物、中華コーナーにイタリアンコーナー、目の前で握る寿司や鮮度抜群のお造りなど多彩な料理をオープンキッチンで仕上げて出来たてを提供します。
旬の地産コーナーや韓国料理コーナー、豊富な種類のドレッシングを揃えたサラダコーナーや季節のフルーツコーナー、パティシエ手作りのスイーツも愉しめるデザートコーナーなどのラインナップで大満足間違いなし！ 自信をもっておすすめする清風荘独自の夕食ビュッフェです。
鉄板コーナーでのフレンチトーストや石窯のピザトースト、竹田の油揚げに加えクロワッサンなど焼きたてのパンコーナー、目の前で焼いた出し巻玉子や福井名物の焼鯖や紅鮭の焼魚、旬の地元食材を使用して既製品を一切使用せず手作りしているおばんざいコーナーや実演で提供するおむすび、福井発祥こしひかりの炊きたてに福地鶏の卵と醤油を組み合わせた卵かけごはん、若狭牛カレーに温泉玉子や香の物、サラダコーナーやフルーツコーナー、デザートコーナーとついおかわりが進み朝から食べ過ぎ必至の朝食ビュッフェです。
こだわりのライブ感
作り立て、出来立て熱々にこだわり、ライブ感あふれる渾身の一品をお届けします。
心揺さぶる石窯調理
心揺さぶる炎と石の調理「石窯GRANDE」。
超高温の優しい熱で調理し、今まで味わったことのない美味しさをお届けします。
地元県産新鮮食材
魚は可能な限り地元県産で水揚げされた、選りすぐりの新鮮なものをお届けします。
朝どれ有機野菜
野菜は限りなくゼロに近い低農薬有機野菜の地元朝どれ野菜をお届けします。
福井県産越前塩
精製塩は使用せず、福井県産越前塩を使用します。
発酵食品など健康志向
発酵食品など健康志向を意識した料理をお届けします。
笑顔で
お届け
調理人は、美味しい料理と共に、笑顔で楽しい会話をお届けします。
